El Romesco. La prodigiosa caldereta marinera de Tarragona.
Foto de portada
Con prólogo de Maria Mercè Martorell (linkado)
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Este libro se publica como apéndice esta web. Forma parte, por lo tanto, de los mismos propósitos divulgativos multilingüísticos y mantiene aspectos de idéntica estructura, de modo que la web se constituye como perfecto complemento de este libro y viceversa.
También como la web, la intención de este texto es contribuir a divulgar el mundo del Romesco, proyectando este gran activo patrimonial de Tarragona del modo más global posible. Para ello, desgrana los factores históricos y sociales que hacen del Romesco mucho más que sólo un fenómeno culinario: un importante atributo cultural de Tarragona en muchos sentidos aún por descubrir. Por eso, aunque este libro no pretende ser exhaustivo, sí aspira a estimular el interés del lector en el mundo del Romesco. En definitiva, sumar evitando todo adanismo y siempre partiendo de la base del trabajo preexistente.