Entrevista a Guillermo Fernández (Romescolab) por parte de Marina Pérez, del programa Arran de Mar, de Tarragona Radio (15 de marzo de 2024) -en catalán-
En el libro Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja (Xesco Bueno, Ed. Larousse, 2021, catalán), hemos descubierto una sorprendente receta de Romesco de corzo.
Nuestro seguidor y amigo Erik (actualmente residente en New York) se atrevió con una de nuestras recetas, concretamente el Romesquet rápido para dos personas. Aunque le salió un poco bañera, como es típico del romescaire principiante, parece ser que él y su esposa se chuparon los dedos (Tranquilo, Erik, que todos tenemos muchas «bañeras» en nuestro haber y en muy poco tiempo lo clavarás). Usaron los pimientos más parecidos que pudieran encontrar por allí (foto de la derecha).
Jordi Bertrán nos hace llegar una curiosa foto que realizó y compartió Pere Lluís Huguet. En un restaurante de la localidad inglesa de Ripon, se ofrecía un plato de pasta acompañado de langosta en una caldereta de Romesco. La carta hace referencia a Tarragona sauce. Lamentablemente no se conserva foto del plato, pero parece ser que no desmerecía en absoluto.
21 de octubre de 2023: un estupendo y bien merecido artículo dedicado a Antoni Gelabert, en el Diari de Tarragona, en la sección Maireta i seitó de Jordi Bertrán (catalán):
17 de septiembre de 2023: Reportaje sobre el Romesco y el Serrallo en el programa de RTVE en Catalunya La recepta perduda. Romescolab colaboramos con la redacción (catalán).
22 de julio de 2023: Completa entrevista en el Diari de Tarragona a una leyenda viva del Serrallo recientemente galardonada, la Sra. Joana Costa, que entre otras cosas de lo más interesante, también habla del Romesco (catalán).
20 de julio de 2023: Uno de los reporteros del programa de TVE llamado Ahora o nunca, es invitado a hacer y probar un estupendo Romesco en el restaurante del Serrallo Ca l´Eulàlia (a partir del minuto 43:40).
15 de julio de 2023: Romescada popular anual en Sta. Coloma de Queralt. Los Amigos del Romesco de Sta. Coloma de Queralt, siempre trabajando a tope y haciendo tan bien su tradicional receta de Romesco de bacalao.
9 de julio de 2023: Gessamí Caramés (programa Cuines de Tv3) ofrece un Romesco de pulpo (catalán, con posibilidad de subtitulación).
Mayo de 2023: se celebran las X Jornadas Gastronómias del Romesco en Cambrils, del 12 de mayo al 4 de junio de 2023.
Febrero de 2023: nuevo libro de David Solé y David Bea dedicado a las intersecciones entre la cocina y la cerveza: Cervesa i país. Història i cuina de les cerveses catalanes (catalán). En este libro aparece la interesante receta de un Romesco de arroz cocinado con cerveza y palometa. David Solé ya sorprendió con un arroz de Romesco en su libro de 2003, en aquel caso recomendaba añadir potestativamente atún, bonito o emperador.
10 de febrero de 2023: artículo en Diari de Tarragona sobre la relación entre el Romesco y el Circo Romano (no conservamos mejor calidad).
Enero 2023: Dentro del programa «Cuando los objetos hablan», del Museo de Historia de Tarragona, se menciona el Romesco en una pequeña ficha impresa de 14,5 X 10,5 cm (catalán).
11 de enero de 2023: Llega soporte de Europa para la promoción de Romesco.
23 de octubre de 2022: XXIX Edición del Concurso de Mestres Romescaires en el Serrallo de Tarragona.
Septiembre de 2022: Video promocional del Romesco publicado por Tarragona Turismo.
Julio de 2022: Josep Ramon Tules (Pitu Mosquits), cocina un Romesco de moixina (pintarroja) para la iniciativa El Serrallo ve de gust, de Tarragona Turismo.
El Sindicato de Iniciativa y Turismo, asociación cultural tarraconense que desde 1951 impulsó el Concurso de Maestros Romescaires de Tarragona en su barrio de pescadores (El Serrallo), programó su V edición en Cambrils el 6 de julio de 1969. Desde entonces, Cambrils también ha venido organizando concursos de Maestros Romescaires basados en el mismo formato y cuidando todo lujo de detalles para ofrecer una gran experiencia a los participantes y asistentes. Animamos a Cambrils a que siga dando soporte al Romesco con tanto interés, entusiasmo y profesionalidad. En la foto, Enrique Alonso y Guillermo Fernández, de Romescolab, participaron el pasado domingo 22 de mayo de 2022 en el Concurso de Maestros Romescaires organizado en Cambrils.
El pasado domingo 3 de abril de 2022, Guillermo Fernández ofreció una charla sobre el Romesco en el Salón de actos del Museu del Port de Tarragona. Ante una animada audiencia, Guillermo desgranó algunos aspectos básicos de la caldereta marinera tarraconense por excelencia, destacando la importancia de que el Romesco sea reivindicado y defendido por las instancias públicas de Tarragona como el gran activo patrimonial de la ciudad que es. Como primicia especial, en esta sesión se anunció que el tradicional Concurso de Mestres Romescaires (creado en 1951) se recuperará plenamente a partir de este año 2022.
Clotxa. Cuina d´arrel Popular. Una asociación interesada en elaborar y dar a conocer la cultura y cocina tradicional catalana de las comarcas tarraconenses.
Reportaje a Manolo Quero en Diari de Tarragona (sección Maireta i seitó de Jordi Bertran, 4 de diciembre de 2021) -en catalán-
(Versión en papel):
Reportaje a Manolo Quero en Diari de Tarragona (sección Maireta i seitó de Jordi Bertran, 27 de noviembre de 2021) -en catalán-
(Versión en papel):
Entrevista a Guillermo Fernández (Romescolab) por parte de Núria Cartanyà, del programa Què de què, de Tarragona Radio (10 de noviembre de 2021) -en catalán-
Artículo de Eduard Boada en Diari de Tarragona (18 de octubre de 2021) recordando diversos momentos del Concurso de Mestres Romescaires del Sindicato de Iniciativa y Turismo -en catalán-.
Artículo de Jordi Bertrán en Diari de Tarragona, reflexionando sobre el origen del título de uno de los discos históricos de la Rumba catalana, grabado por el legendario Gato Pérez: Romesco -en catalán-
Picada base de Romesco de Tarragona (para 4 personas), por Oscar García del Restaurante El Taller, del Serrallo de Tarragona -en catalán-.
Un interesante artículo en La Vanguardia sobre el Romesco de Tarragona y la salsa de romesco.
28 de octubre de 2020: Mercè Prado de El Pósit, prepara un Romesco de Rap para el programa Como Sapiens de TV1 (a partir del minuto 23.13):
Entrevista a Guillermo Fernández (Romescolab) en el programa Degustar España de Radio 5 (27 de junio de 2020):
El Romesco de Tarragona que Guillermo Fernández cocinó en El Bulli en el marco del lab elBulli1846, el 29 de Agosto de 2020.
Artículo de Jordi Bertrán sobre esta web en el Diari de Tarragona (1 de febrero de 2020 ) -en catalán-
Asociación de vecinos del Serrallo (barrio marítimo de Tarragona).
Noticia en prensa acerca de la recuperación en 2019 del concurso tradicional de Mestres Romescaires (3 de octubre de 2019).
Conferencia del pescador y romescaire local Josep R. Tules («Pitu Mosquits») en la Jornada sobre la cuina del peix de Palamòs (28 de noviembre de 2009) -en catalán-
Celebración del 125 aniversario de la edición de la primera receta de Romesco de Tarragona, en la barca Nova Tortosina (11 de mayo de 2019).
Artículo de Jordi Bertrán en el Diari de Tarragona: El romesco: de Josep Pla, a la Maneleta (23 de junio de 2018) -en catalán-
Video del XXVII Concurso de Mestres Romescaires (Sta. Tecla 2014).
IV Jornadas Gastronómicas del Romesco de Tarragona (del 5 al 17 de noviembre de 2019).
V Jornadas Gastronómicas del Romesco de Tarragona (del 1 al 18 de Octubre de 2020).
VII Jornadas del Romesco de Cambrils (del 28 de noviembre al 8 de diciembre de 2019).