Entrevista a Guillermo Fernández (Romescolab) per part de Marina Pérez, del programa Arran de Mar, de Tarragona Ràdio (15 de març de 2024).
Al llibre Cuina catalana oblidada del que encara és cou i és menja (Xesco Bueno, Ed. Larousse, 2021), hem descobert una sorprenent recepta de Romesco de cabirol.
El nostre seguidor i amic Erik (actualment resident a New York) es va atrevir amb una de les nostres receptes, concretament el Romesquet ràpid per a dues persones. Encara que li va sortir una mica banyera, com és típic del romescaire principiant, sembla ser que ell i la seva dona es van xuclar els dits (Tranquil, Erik, que tots tenim moltes “banyeres” en el nostre historial i ben aviat ho clavaràs). Van fer servir els pebrots més semblants que van poder trobar (foto de la dreta).
Jordi Bertrán ens fa arribar una curiosa foto que va fer i va compartir Pere Lluís Huguet. En un restaurant de la localitat anglesa de Ripon, s’oferia un plat de pasta acompanyat de llagosta en un suquet de Romesco. La carta fa referència a Tarragon sauce. Lamentablement no es conserva foto del plat, però sembla ser que no desmereixia en absolut.
21 d’octubre de 2023: un fantàstic i ben merescut article dedicat a Antoni Gelabert, al Diari de Tarragona, a la secció Maireta i seitó de Jordi Bertrán:
17 de setembre de 2023: Reportatge sobre el Romesco i el Serrallo al programa de RTVE en Catalunya La recepta perduda. Romescolab vam col.laborar amb la redacció.
22 de juliol de 2023: Completa entrevista al Diari de Tarragona a una llegenda viva del Serrallo recentment guardonada, la Sra. Joana Costa, que entre altres coses d´allò més interessant, també parla del Romesco.
20 de juliol de 2023: Un dels reporters del programa de TVE anomenat Ahora o nunca, es convidat a fer i tastar un fantàstic Romesco al restaurante del Serrallo Ca l´Eulàlia (a partir del minut 43:40, castellà).
15 de juliol de 2023: Aplec anual del Romesco en Sta. Coloma de Queralt. Els Amics del Romesco de Sta. Coloma de Queralt, sempre treballant a tope i fent tan bé la seva tradicional recepta de Romesco de bacallà.
9 de juliol de 2023: Gessamí Caramés (programa Cuines de TV3) ofereix un Romesco de pop.
Maig de 2023: se celebren les X Jornades Gastronòmiques del Romesco a Cambrils, del 12 de maig al 4 de juny de 2023.
Febrer de 2023: Nou llibre de David Solé i David Bea dedicat a les interseccions entre la cuina i la cervesa: Cervesa i país. Història i cuina de les cerveses catalanes. En aquest llibre apareix una recepta d’un Romesco d’arròs ben interessant, cuinat amb cervesa i castanyola. David Solé ja va sorprendre amb un arròs de Romesco al seu llibre de 2003; en aquell cas recomanava afegir altres peixos, potestativament tonyina, bonítol o emperador.
10 de febrer de 2023: article a Diari de Tarragona sobre la relació entre el Romesco i el Circ Romà (no conservem millor qualitat).
Gener 2023: Dins del programa “Quan els objectes parlen”, del Museu d’Història de Tarragona, s’esmenta el Romesco en una petita tarja impresa de 14,5 X 10,5 cm.
11 de Gener de 2023: des d´Europa arriba suport per a la promoció del Romesco.
23 d´octubre de 2022: XXIX Edició del Concurs de Mestres Romescaires al Serrallo de Tarragona.
Setembre de 2022: Vídeo promocional del Romesco publicat por Tarragona Turisme.
Juliol de 2022: Josep Ramon Tules (Pitu Mosquits), cuina un Romesco de moixina per l´iniciativa El Serrallo ve de gust, de Tarragona Turismo.
El Sindicat d’Iniciativa i Turisme, associació cultural tarragonína que des de 1951 va impulsar el Concurs de Mestres Romescaires de Tarragona al seu barri de pescadors (El Serrallo), va programar la seva V edició a Cambrils el 6 de juliol de 1969. Des de llavors, Cambrils també ha organitzant concursos de Mestres Romescaires basats en el mateix format i cuidant tot luxe de detalls, per tal d´oferir una gran experiència als participants i assistents. Animem Cambrils que segueixi donant suport al Romesco amb tant d’interès, entusiasme i professionalitat. A la foto, Enrique Alonso i Guillermo Fernández, de Romescolab, van participar el passat diumenge 22 de maig de 2022 al Concurs de Mestres Romescaires organitzat a Cambrils.
El passat diumenge 3 d’abril del 2022, Guillermo Fernández va oferir una xerrada sobre el Romesco al Saló d’actes del Museu del Port de Tarragona. Davant d’una animada audiència, Guillermo va desenvolupar alguns aspectes bàsics de la caldereta marinera tarragonina per excel·lència, destacant la importància que el Romesco sigui reivindicat i defensat per les instàncies públiques de Tarragona, com el gran actiu patrimonial de la ciutat que és. Com a primícia especial, en aquesta sessió es va anunciar que el tradicional Concurs de Mestres Romescaires (creat el 1951) es recuperarà plenament a partir d’aquest any 2022.
Clotxa. Cuina d´Arrel Popular. Una associació interessada en elaborar i donar a conèixer la cultura i la cuina tradicional catalana de les comarques tarragonines.
Reportatge a Manolo Quero a Diari de Tarragona (secció Maireta i seitó de Jordi Bertran, 4 de desembre de 2021)
(Versió en paper):
Reportatge a Manolo Quero a Diari de Tarragona (secció Maireta i seitó de Jordi Bertran, 27 de novembre de 2021).
(Versió en paper):
Entrevista a Guillermo Fernández (Romescolab) per part de Núria Cartanyà, del programa Què de què, de Tarragona Radio (10 de novembre de 2021).
Article d’Eduard Boada a Diari de Tarragona (18 d´octubre de 2021) recordant diversos moments del Concurs de Mestres Romescaires del Sindicat d’Iniciativa i Turisme.
Article de Jordi Bertran al Diari de Tarragona, reflexionant sobre l’origen del títol d’un dels discos històrics de la Rumba catalana, gravat pel llegendari Gato Pérez: Romesco.
Picada base de Romesco de Tarragona (per a 4 persones), per Oscar García del Restaurant El Taller, del Serrallo de Tarragona.
Un interessant article a La Vanguardia sobre el Romesco de Tarragona i la salsa de romesco.
28 d´octubre de 2020: Mercè Prado de El Pòsit, prepara un Romesco de Rap per al programa Como Sapiens de TV1 (a partir del minut 23.13, castellà):
Entrevista a Guillermo Fernández (Romescolab) al programa Degustar España de Radio 5 (27 de juny de 2020):
El Romesco de Tarragona que Guillermo Fernández va cuinar a El Bulli en el context del lab elBulli1846, el 29 d’Agost de 2020.
Article de Jordi Bertran sobre aquest web al Diari de Tarragona (1 de febrer de 2020).
Associació de veïns del Serrallo (barri marítim de Tarragona).
Notícia en premsa sobre la recuperació en 2019 del concurs tradicional de Mestres Romescaires (3 d´octubre de 2019).
Conferència del pescador i romescaire local Josep R. Tules (“Pitu Mosquits”), a la Jornada sobre la cuina del peix de Palamós (28 de novembre de 2009).
Celebració de el 125 aniversari de l’edició de la primera recepta de Romesco de Tarragona, a la barca Nova Tortosina (11 de maig de al 2019).
Article de Jordi Bertran al Diari de Tarragona: El romesco: de Josep Pla, a la Maneleta (23 de juny de 2018).
Vídeo del XXVII Concurs de Mestres Romescaires (Sta. Tecla 2014).
IV Jornades Gastronòmiques del Romesco de Tarragona (del 5 al 17 de novembre de 2019).
V Jornades Gastronòmiques del Romesco de Tarragona (de l´1 al 18 d´Octubre de 2020).
VII Jornades del Romesco de Cambrils (del 28 de novembre al 8 de desembre de 2019).
Link relatiu a aquest web a Festes.org, l´espai on comença la festa.